东北菜排骨烧小土豆怎么做？

这个季节正是新鲜土豆上市的时节，早上他从家里给我带来了一袋刚刚从地里刨出来的新鲜小土豆，正愁着午饭不知道做什么的我一下子想起来东北的一道菜：排骨烧小土豆。排骨炖土豆和排骨小土豆所用的食材都一样，可是用新鲜的小土豆烧出来的更好吃，加上东北菜独特的烹饪手法，这一道排骨小土豆端上桌是非常受欢迎的，就算是在这个夏季吃，依然不会感到油腻，且营养很是丰富哦。来吧各位，东北菜排骨烧小土豆的地道做法在这儿哦，赶紧学习起来吧！

东西/材料

猪肋排二斤（一盘子利用一斤就行）、新颖小土豆适量

食盐、黄豆酱、酱油、白糖、葱蒜芹菜适量

操作方式

01
排骨烧小土豆利用的排骨最好是猪肋排，烧出来之后口感很好。我买了二斤多一点排骨，但此次只利用了一斤就做了满满一盘子。排骨买来之后清洗清洁，然后用热水焯一下，再放进凉水中冲刷清洁并控干水分。
02
锅里倒入少量的玉米油或者其他植物油，烧至六七当作热的时辰，把排骨倒进去煎一煎，煎当作两面微黄就可以。
03
煎排骨的时辰别闲着，小葱、年夜蒜两瓣，小葱切当作段，年夜蒜直接切开两半就行。
04
排骨煎好之后，将方才筹办的小葱段和年夜蒜片放进去。
05
这时辰别急着加盐，先放一小勺白糖，加上稍微多一点点的生抽，夹杂一下倒入排骨中翻炒几下，记住这个时辰必然要小火，否则很轻易烧干锅的。
06
这是东海说神聊才排骨烧小土豆不同凡响的做法哦，少了这一步调，这道菜也就不地道啦。加上一小勺黄豆酱，烧出来的排骨小土豆味道绝佳。
07
翻炒一下，插手恰当水，水的几多只要没过排骨再往上一点点就可以。然后盖上锅盖年夜火烧开，转而小火慢慢烧。
08
来吧列位，方才从土里面刨出来的新颖小土豆盛大登场啦，还带着土壤呢。放水龙头底下清洗清洁，用手轻轻一搓，土豆皮就被搓下来了，然后再次清洗清洁待用。
09
当排骨七八分熟的时辰开锅，把新颖的小土豆倒进锅里。因为此次的小土豆稍微的年夜一点，烧起来比力费时候，所以我就把小土豆一切为二，倒进锅里快速翻炒一下，盖上锅盖继续烧。
10
这个大师都熟悉吧？芹菜。排骨烧小土豆如果少了这芹菜，味道就会改变，且在这个夏日吃起来会有些腻的，加上芹菜烧出来的排骨小土豆，绝对不油腻且还有着芹菜的清喷鼻呢。不消太多，切当作段就行。
11
你本身看一下，土豆烧熟汤汁也被收进去的时辰，即是排骨烧小土豆做熟了，按照本身的口胃加点食盐、一点点味素和一点十三喷鼻，倒上芹菜段翻炒一下就好了。
12
羊儿本身蒸的南瓜馒头，油焖基围虾，熬的绿豆粥，用方才那几段芹菜的择下来的芹菜叶腌制一下做当作的小菜，再来一盘排骨烧小土豆，营养多多甘旨多多，且健康多多哦！
End

发表于 2018-07-05 00:00
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分类：健康生活

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