糯米300克,甜酒粉按申明下料。
起首把糯米清洗清洁,然后加适量的水泡3个小时摆布。
捞上来放到过滤器,然后放置锅里蒸15分钟摆布。【也可以放到竹篮或其它篮子,但必需清洁不克不及粘有油】
拿出来倒到清洁的盘子,用筷子松开糯米饭,晾凉到30都摆布。
甜酒粉用2勺凉开水搅拌平均。【甜酒粉按申明下料】
然后浇到30度摆布的糯米饭里,用筷子搅拌平均。
再用手压实糯米饭,然后在糯米饭中心挖一个洞。【挖个洞本家儿如果发酵过程不雅察洞里有一窝甜酒就是做当作功了】
盖上盖子,放置阴凉的处所。【若是是炎天24小时就可以一变成甜酒了,若是是冬天时候就长些】
24小时后,打开盖子一股很是浓喷鼻的甜酒喷鼻味攻出来,里面洞里以变成一窝清楚的甜酒了。
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