韭菜炒猪心的家常做法
韭菜具有补肾温阳，益肝健胃之功效，质地柔嫩，口味辛香。猪心具有营养心肌，补虚养血之功效，口感筋道有嚼头。二者同炒，鲜香味美，营养丰富，是一道美味可口的补益菜肴。下面介绍一下这道菜的做法。
东西/材料
韭菜 200克 ，猪心 150克 ，胡萝卜 半根 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油 。
操作方式
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01
韭菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。
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02
猪心用水清洗清洁，切当作薄片。
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03
胡萝卜去皮，用水清洗清洁，切当作菱形片。
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04
切好葱，姜，蒜，备用。
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05
猪心用开水焯一下，去除上面的血水。入锅几秒钟即捞出，敏捷用冷水过凉，沥干水分。
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06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。
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07
放入猪心翻炒，放入料酒，少许酱油。
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08
猪心经开水炒过，略翻炒即可，然后放入韭菜，放入盐快速翻炒。炒至韭菜颜色变深，刚出亮光，当即关火。放入味精，出勺。
- End
- 发表于 2018-07-05 00:00
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- 分类：健康生活
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