作为苋菜科的一员,甜菜是一种根茎蔬菜,被称为甜菜。甜菜通常被种植用于烹饪。这种蔬菜被认为在许多顺势疗法的草药疗法中很有用。它们也可以用于装饰目的甜菜根也被称为贝塔。传统的民间医学已经在很多方面利用了甜菜根...
作为苋菜科的一员,甜菜是一种根茎蔬菜,被称为甜菜。甜菜通常被种植用于烹饪。这种蔬菜被认为在许多顺势疗法的草药疗法中很有用。它们也可以用于装饰目的甜菜根也被称为贝塔。传统的民间医学已经在很多方面利用了甜菜根,这种蔬菜被用来治疗便秘、伤口和发烧古罗马历史。甜菜根汁有时被用作催情剂。消化和血液疾病也可以用根菜来治疗。

罗宋汤是由甜菜。欧洲人用贝塔来保护他们的身体免受氧化应激。然而,这种用法并没有在医学研究中得到明确证明。作为一种食物,甜菜在抗癌、预防心脏病和预防出生缺陷方面可能很有用。根据品种的不同,甜菜的颜色可以是红色或紫色。它们通常是球状和圆形的,甜菜的根很细,从底部突出。甜菜的顶部是一条细细的、线状的茎条,上面有心形的绿叶。有些茎可以是红色的,而其他的可能是黄色、白色、紫色或粉红色甜菜植株的花长在粗而小的穗状花序中。每朵花有五个花瓣,颜色为绿色或红色。甜菜是风媒传粉的蔬菜,也能产生硬小坚果形式的果实。两年生草本植物,甜菜可以长到6英尺(2米)高甜菜也被称为花园甜菜或甜菜根。其他常见的甜菜品种包括甜菜、甜菜、芒果甜菜和菠菜甜菜。甜菜用于生产食糖,而芒果则是一种常见的作物饲料。另外两种类型的甜菜都是蔬菜在烹饪方面,甜菜在欧洲尤其受欢迎。瑞士甜菜通常是煮着吃的,尽管这种植物也可以蒸、炒或生吃在沙拉中。罗宋汤是由甜菜和其他蔬菜制成的汤,在俄罗斯和东欧是一种流行的食谱。在美国南部,腌制甜菜是一种常见的食物。甜菜也可以切碎或用作调味品。一份生甜菜大约有3.5盎司(100克)或2盎司甜菜。甜菜是一种低热量食品,一份含有44卡路里的热量。一份完整的甜菜还含有超过半盎司(2克)的纤维。甜菜还含有少量的钙、维生素a、维生素C、钾、镁、铜、叶酸、磷和铁。