我的饮食中应该有多少铁(Much Iron Should be in my Diet)？

铁是一种矿物质，存在于人体的每一个细胞中，因此确保摄入足够的铁是很重要的。美国推荐的成人每日摄入量（RDA）是男性每天8毫克，女性每天18毫克；怀孕的青少年和妇女可能需要更高的铁含量。体内可能含有过多的铁，所以在服用补充...

铁是一种矿物质，存在于人体的每一个细胞中，因此确保摄入足够的铁是很重要的。美国推荐的成人每日摄入量（RDA）是男性每天8毫克，女性每天18毫克；怀孕的青少年和妇女可能需要更高的铁含量。体内可能含有过多的铁，所以在服用补充剂之前一定要咨询医生。

豆类是铁的良好来源这种矿物质对人体起着至关重要的作用，是产生血红蛋白和肌红蛋白所必需的，血红素是两种血液蛋白质，能将氧气输送到细胞中。食物中通常含有两种铁：血红素和非血红素。血红素比非血红素更容易被吸收，在大多数肉类中都存在，尤其是红肉和肝脏等器官肉中。非血红素类型存在于水果和谷物中，包括李子和葡萄干、绿叶蔬菜、豆类和糙米等全麦食品，人体更难吸收和使用体内铁含量低通常会导致缺铁性贫血，疲劳是这类贫血最常见的症状，因为细胞得不到足够的氧气它可能是由于没有摄入足够的铁，也可能是由于不能正确吸收铁而引起的。医生可以通过血液测试来诊断贫血。

头痛可能表明铁摄入过多有几种不同的因素会影响人体对铁的吸收。素食者患贫血的风险更高，因为他们主要食用非血红素，而非血红素对身体来说更难吸收。某些药物，例如四环素，也可能干扰吸收。人们认为，喝茶也会干扰吸收，但摄入维生素C可以增强人体对这一重要营养素的吸收能力。人们可以补充铁服用药片，但应在确定贫血原因后，在医生的监督下进行。摄入过多的铁可能是危险的，在某些情况下是致命的。过度摄入的主要症状包括疲劳、恶心、呕吐、头晕和头痛、呼吸短促和皮肤呈灰色皮肤。任何出现这些症状的人都应该停止服用补充剂，并立即联系医生。

红肉是铁的良好来源。