咖啡蛋糕的种类几乎和咖啡品牌的种类一样多。所有的咖啡蛋糕制作都相对简单,而且大多数都有许多相似之处。通常,咖啡蛋糕是一种甜的、易碎的蛋糕形式,上面有松脆的坚果、红糖和肉桂 咖啡蛋糕通常与一杯咖啡一起享用。如...
咖啡蛋糕的种类几乎和咖啡品牌的种类一样多。所有的咖啡蛋糕制作都相对简单,而且大多数都有许多相似之处。通常,咖啡蛋糕是一种甜的、易碎的蛋糕形式,上面有松脆的坚果、红糖和肉桂

咖啡蛋糕通常与一杯咖啡一起享用。如果一个人选择不从头开始制作咖啡蛋糕,那么可以购买的咖啡蛋糕很多。可能是最多的其中最著名的是Drake's Coffee Cake®(德雷克咖啡蛋糕®),它在20世纪90年代电视喜剧《宋飞》中再次出现,在全国声名鹊起。Drakes是一家生产Ring Dings®、Yodels®和Devil Dogs®的公司。所有这些预包装的小吃都受到粉丝们的喜爱,尽管大多数人都受到营养学家和饮食狂热者的唾弃,但咖啡蛋糕通常是甜而脆的在家里做咖啡蛋糕,首先要有必要的原料。虽然很多咖啡蛋糕都有水果、酸奶、酸奶油或奶油奶酪等额外的东西,但很难打破原来的咖啡蛋糕。不管这是传统、神话还是味觉事实,咖啡蛋糕和咖啡看起来像馅饼和冰淇淋一样搭配在一起制作咖啡蛋糕所需的基本原料包括面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、发酵粉、肉桂、红糖和坚果碎。如果一个人对坚果过敏,可以删除最后的配料,或者用松脆的谷类食品(如葡萄仁®)代替制作咖啡蛋糕的基本方法如下:将两个鸡蛋、一杯或更多的砂糖、三杯面粉、四茶匙发酵粉和四分之一茶匙盐混合在一个搅拌碗中。加入几汤匙蔬菜或菜籽油,把面糊倒进一个大小合适的烤盘里,理论上讲,人们可以用橄榄油或花生油来代替后一种配料,但尝试制作一种低脂或有益心脏健康的咖啡蛋糕似乎有点矛盾和亵渎接下来,将融化的黄油、肉桂粉、少量面粉和切碎的坚果混合,搅拌至所需的稠度。如果面层类似糊状物,则添加更多融化的黄油。浇灌时,浇头应光滑,流动自如,但是不要太多的液体。在烤盘里的面糊上抹上奶油面层。在这一点上,把你的咖啡蛋糕滑到一个预先加热的蛋糕里,350华氏度(176.6摄氏度)的烤箱。在烤箱里放20分钟通常就足够了,但是要制作出接近完美的咖啡蛋糕,最好从视觉上判断它的进度。当顶部看起来棕色且易碎时,咖啡蛋糕就可以吃了。