柚皮、盐、冰糖、白糖
遴选新颖柚子一个,柚皮最好光洁细腻些。
用盐搓洗柚皮后,清水洗净。用盐搓洗,以去除柚皮概况的蜡质。
将柚皮剥下来,用小刀削去里面白色的皮瓤。
将柚子皮切当作条状,放到清水中,插手适量盐浸泡24小时。
浸泡柚皮的时辰,每隔几小时翻动一次,中心挤一挤柚皮涩水,直到浸泡的水不黄即可。
起锅,加适量水和冰糖,煮至冰糖融化时,下柚皮条一路煮。煮的过程中不竭翻炒,直到冰糖粉全数粘到柚皮上为止。
起锅晾凉后蘸白糖吃。
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