香菇肉末苦瓜圈的家常做法
苦瓜清热解毒，用来炒蛋、煮汤，都非常家常，非常好吃。今天小编给打击分享一道香菇肉末苦瓜圈，希望大家能喜欢。
工具/材料
材料：苦瓜 瘦肉 姜 蒜头 朝天椒 香菇 盐 味精 食用油 淀粉
操作方法
-
01
苦瓜的准备：
将苦瓜切成一圈一圈，去籽去囊，清洗干净，沥干水分； -
02
瘦肉的准备：
取一块瘦肉，清洗干净，切成肉末；将瘦肉放入盆里，加入适量的盐、味精抓匀，腌制5分钟； -
03
取3-4个蒜头，去膜，清洗干净，切成蒜末；
取3-4个朝天椒，清洗干净，切成碎；
取1小块姜，去膜，清洗干净，切成姜末； -
04
鲜香菇的处理：
备几个鲜香菇，清洗干净，沥干水方法； -
05
鲜香菇的处理：
将香菇切成细细碎碎的；越细越好，口感越好； -
06
摆盘：
将腌制好的瘦肉和香菇碎、姜末、蒜末、朝天椒，搅拌均匀，再加入少量的淀粉，抓匀；
将苦瓜圈放到碟子里，再取一小块瘦肉团放入、摆好； -
07
蒸煮：
将锅里的水烧开；将摆好盘的食材放入锅里，开始蒸；一直蒸到瘦肉变白色、苦瓜颜色变浅（由偏绿色变为偏黄色，就完成了）； -
08
出锅、完成：
将火关掉，待稍微放凉一会儿，再用抹布将盘子捧出，就可以开吃了。 - End
特别提示
如果比较怕苦味的，可以一开始将苦瓜先过水煮一下，就能去除部分苦味。
- 发表于 2017-10-30 00:00
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- 分类：健康生活
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