虾仁适量,韭菜适量,葱,姜适量,盐,味素,五香粉,干淀粉适量,食用油适量。
虾仁洗净,顺着虾背切开,留虾尾部分,放入适量盐抓匀,腌制10分钟,放入少许干淀粉抓糊。
韭菜摘洗干净,控干水分,切一寸左右的段。
葱洗净切丝,姜洗净切丝备用。
锅中倒入食用油,放入五香粉。
油八分开放入虾仁煸炒,虾仁变色,放入葱,姜爆香。
放入韭菜煸炒,放入盐煸炒。
放入味素,出锅装盘。
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