如何做出美味的香菇炖鸡
香菇炖鸡是一道美味的菜肴。主料为公鸡和香菇，本道菜品的特点:鸡肉酥烂，菇香鲜美，营养丰富，很适合于老年人和青年食用。下面小编就把香菇炖鸡的做法分享给大家！
工具/材料
公鸡，香菇，葱，姜，八角，花椒，植物油，盐，料酒，生抽，香醋，水，香菜等等
操作方法
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01
公鸡一只1500克左右，建议在活禽市场买现宰杀的公鸡，新鲜鸡和冷冻鸡炖出来后的口感完全不一样，拔掉脱毛机没有完全处理干净的绒毛，用水冲洗干净斩成大小均匀的块状
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02
香菇切掉根部清洗干净焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分备用
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03
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段和姜片。八角、花椒冲洗干净备好。焯过水的香菇切成厚片，香菜择洗干净切成小段
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04
热锅加油倒入斩好的鸡块不断翻炒，直到炒干鸡肉里的水分
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05
加入葱段、姜片、八角、花椒炒出香味，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使鸡肉上色
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06
加入适量的清水大火烧开，撇净浮沫
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07
放入香菇加适量的盐改中小火慢慢炖制一个小时左右，汤汁浓稠时即可出锅
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08
盛入容器中，撒少许香菜！开始想用美味吧！
- End
- 发表于 2017-10-06 00:00
- 阅读 ( 684 )
- 分类：健康生活
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