韭菜炒猪血
身在吉林多年,这儿的人喜好用韭菜炒猪血,猪血打当作小块,浸泡在水里半小时,多次冲刷后加上生姜炒,炒好之后切一些韭菜段放进去,补血结果是很好的,营养且健康。
猪血白菜
这是我老家山东日照的一道菜,尤其是冬天的时辰,猪血切薄皮浸泡再清洗,先炒年夜白菜,炒软之后放进去猪血,最好是放进去一些切好的猪肥皂,加一些粉条,调味炖熟,切一盘小葱辣椒就着吃,长短常有营养的。
猪血豆腐
这是广东何处的服法,猪血和豆腐进行搭配,年夜火快炒然后小火慢炖,如许炖出来的猪血超等细滑软嫩。
血肠
今天我还在肉店里看见老板摆着的一盆血肠呢,这是东海说神聊菜,猪血加上猪油和调料灌进猪肠子里面蒸熟,用来炖酸菜或者做血肠白肉。
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