酸辣肉片汤的家常做法
肥瘦相间的肉片，用泡椒爆香后，加入黑木耳、白菜一起煮成汤。有一点点酸，辣辣的很好吃。热腾腾的一大碗端上桌，一下子吃掉了两大碗米饭。
工具/材料
主料：瘦肉300克 泡好的黑木耳200克 白菜叶适量
辅料：红椒1个 泡椒8个、姜1块、盐1小勺、蚝油1小勺、生粉1小勺、料酒1勺、鸡精1小勺
操作方法
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01
将瘦肉洗干净，控干水分后切片。放入少许盐，生粉、料酒腌制8分钟。
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02
将黑木耳提前一个晚上泡好，多冲洗几次，要彻底把木耳中的泥沙洗干净，切碎备用。
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03
取一个小白菜，一切两半，做汤只要白菜叶就可以了,清洗干净备用。
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04
热锅放少许油,把腌制好的肉片放进锅里,大火快速翻炒几下。
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05
肉片炒至变白时，用铲子把肉移到锅边上去，放入姜末、红椒和泡椒一起炒几下。
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06
加入1200毫升的清水，大火烧开，煮5分钟。
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07
放入黑木耳和白菜叶，再次把汤烧开，煮2分钟。
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08
在出锅之前，放少许盐、鸡精、蚝油翻炒入味，关火。
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09
白菜木耳肉片汤就做好了，很开胃的一道下饭菜。
- End
特别提示
腌制肉片时已经放过盐了，出锅的时候要少放一些盐。
- 发表于 2017-09-13 00:00
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- 分类：健康生活
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