青椒肉末烧茄子的家常做法
茄子是一种很常见的蔬菜，不仅好吃，而且有很多的保健和治疗功效，经常食用，可以保护心血管，抑制肿瘤细胞，还能延缓人体衰老。所以茄子应该经常出现在我们的餐桌上，好在茄子的做法很多，完全可以换着法子做出不同口味的茄子，比如这道青椒肉末茄子，口感软糯，鲜香微辣，非常下饭。
工具/材料
茄子1根
青椒2个
肉末50g
食用油1小勺
料酒1小勺
豆瓣酱1勺
生抽少许
味精少许
操作方法
-
01
茄子洗净后切成滚刀块。
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02
青椒洗净后挖去顶部，挑出青椒籽，切成小块，放入油锅大火炒匀。
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03
炒匀的青椒出锅装盘待用。
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04
油锅继续加热，把肉末放入锅中，大火炒开。
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05
依次加入1小勺料酒和1勺豆瓣酱。
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06
再加入少许生抽。
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07
炒匀后，再加入少许水，大火煮开。
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08
把茄子块倒入锅中。
-
09
翻炒均匀后，煮2分钟左右。
-
10
当茄子变软时，加入青椒块和少许味精，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
- End
- 发表于 2017-09-12 00:00
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- 分类：健康生活
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