米粉汤的家常做法
虽然夏季接近尾声，可是天气依然炎热。炎热的天气，来一碗清爽的米粉汤，真的是再合适不过了！今天小编来介绍一道米粉汤，希望你能喜欢。
工具/材料
材料：米粉 散称鱼丸 瘦肉 鸡蛋2个 速冻虾仁半包 娃娃菜6-7叶 姜 盐 味精 料酒 生抽
操作方法
-
01
米粉的量以家里实际人口定，提前放到容器里浸泡；将鱼丸解冻，清洗干净；瘦肉清洗干净，切成小块，加入适量的料酒、生抽，搅拌均匀，腌制5分钟；
-
02
虾仁提前解冻，清洗干净；鸡蛋备好；娃娃菜清洗干净，切成小段状；将腌制好的瘦肉，加入适量的地瓜粉和油，搅拌均匀；
-
03
取1小块姜，去皮，清洗干净，切成姜丝；开大火，锅里加入姜丝和适量的水，一起煮开；
-
04
待姜水煮开后，加入鱼丸，再煮开；不要煮太久，煮开就可以进行下一步了，否则煮太久，鱼丸太烂不好吃；
-
05
加入鱼丸，汤汁煮开后，再下处理好的瘦肉，再煮开；下瘦肉的时候，要用锅勺将肉打散，以防肉都粘在一起；
-
06
由于加了瘦肉，汤汁煮开后，会出现很多泡沫，如图所示，我们要用锅勺将泡沫捞出；
-
07
泡沫捞出后，下泡好的米粉，翻煮；煮开后，再下切好的娃娃菜，翻煮；再次煮开后，加入适量的盐、味精调味，就可以关火了；
-
08
另起一锅，加入适量的食用油，待油温5-6成热，下鸡蛋，将鸡蛋煎好；鸡蛋熟的程度依据个人喜好而定；
-
09
盛一碗米粉汤，再将鸡蛋放入碗里，就可以开吃了！
- End
- 发表于 2017-09-13 00:00
- 阅读 ( 934 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章