如何在家做毛豆炒肉？
毛豆炒肉是一道常见的家常菜，那如何自己在家做这道菜呢？今天小编就带大家一起去看一看，希望能够帮助到大家。
工具/材料
毛豆（500g）
腿肉（250g）
蒜头（4瓣）
盐（1勺）
味精（1勺）
地瓜粉（2勺）
葱（2株）
操作方法
-
01
买材料
（1）毛豆，请选择新鲜且颗粒饱满的为宜；
（2）腿肉，请选择肥肉少廋肉多的为宜；
（3）葱，请买新鲜的，记住别买多了；
（4）蒜头，买一个就好。 -
02
洗食材
（1）将买回来的葱和腿肉用洗米水浸泡5分钟；
（2）倒掉洗米水，直接用清水洗净。 -
03
食材处理
（1）腿肉肥瘦分开，均切成片（需注意切薄一点比较好，方便炸油和煮熟）；
（2）把毛豆剥了，并用清水清水洗净，并用漏子沥干；
（3）取四瓣蒜头，切成蒜蓉。
（4）廋肉加入适量的地瓜粉，倒入2勺生抽裹一下。 -
04
锅烧热，放入肥肉炸油
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05
待油炸好，倒入蒜蓉爆香
-
06
倒入之前裹好的廋肉，翻炒至熟，盛出放一旁备用。
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07
将底油，加热至冒烟，加入毛豆，不停翻炒，直至毛豆皮有点焦即可。
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08
倒入之前炒好的廋肉翻炒片刻
-
09
加入一勺的盐，一勺的味精，翻炒一分钟。
-
10
撒上葱花，就可以出锅喽，一道色香味俱全的毛豆炒肉就做好了。
- End
- 发表于 2017-09-15 00:00
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- 分类：健康生活
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