土豆
香菇
猪肉
挂面
葱
蒜
韭菜
植物油
香油
盐
鸡精
料酒
生抽
清水
土豆去皮洗净切成片,干香菇泡发好也切成片,(新鲜的香菇也可以)
葱花,蒜片,韭菜段,五花肉切好,鸡蛋打散备用
热锅加植物油放入五花肉煸香出油,放入葱花、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅
放入土豆片,香菇片炒香加入适量的清水
盖上锅盖大火烧开加盐调味儿,放入挂面用筷子搅散以免粘连在一起
煮至挂面快熟的时候淋上蛋液
关火撒上韭菜段儿,加少许鸡精、点香油调味儿搅拌均匀即可出锅
装入汤碗,成品!配上腌制的韭菜花,真是美味啊?
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