豆渣饼蒸小黄鱼的家常做法
今天在菜场看见有卖新鲜的小黄鱼，就买了一包，回家后先取出5条，做了豆渣饼蒸小黄鱼，小黄鱼肉质细嫩鲜香，豆渣饼松软香酥，真是好吃。
工具/材料
鲜小黄鱼5条
豆渣饼50g
料酒1小勺
盐1小勺
蒸鱼豉油1小勺
食用油少许
香葱适量
操作方法
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01
新鲜的小黄鱼去掉内脏，清洗干净，需要注意的是，鱼腹内的黑膜一定要处理干净，不然会比较腥。
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02
生姜洗净后，切成薄片，先放置一些在盘底。
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03
小黄鱼沥干水分后，摆放在姜片上，均匀地撒上1小勺盐。
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04
倒入1小勺料酒，再把剩下的姜片摆放在鱼身上。
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05
放入蒸锅，水开后转中小火3-4分钟。
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06
打开锅盖，取出鱼身上的姜片，丢弃不用。
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07
把豆渣饼均匀地摆放在鱼身上，继续蒸3-4分钟，关火。
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08
把蒸鱼盘小心地端出，倒出其中的汁水，加入1小勺蒸鱼豉油，煮开后倒入盘中。
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09
撒上一些葱花，再加上少许热油，就可以开吃了。
- End
- 发表于 2017-09-12 00:00
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- 分类：健康生活
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