如何做卤鸡爪好吃？
外面小摊买的卤鸡爪，虽然好吃，但不卫生，那如何自己在家做卤鸡爪呢？今天小编就和大家分享一下，希望能够帮助到大家。
工具/材料
鸡爪（500g）
葱（2株）
桂皮（20g）
八角（5粒）
香叶（8片）
食用油（适量）
盐（2勺）
味精（1勺）
老抽（适量）
黄色朝天椒（3个）
地瓜粉（适量）
操作方法
-
01
购买食材需注意
（1）鸡爪，请买新鲜且表面无黑皮的为宜；
（2）姜，请选购老姜为宜；
（3）葱和蒜头，请买适量别买多了；
（4）八角等香料，可以多买一些留着备用，买八角需认真挑选，不可买到九角。 -
02
洗食材
（1）将所有食材用洗米水泡五分钟；
（2）再用清水冲洗干净即可。 -
03
食材处理
（1）辣椒切碎；
（2）葱头切段，葱叶切成葱花；
（3）姜切成片;
（4）蒜剥好，切成蒜蓉。 -
04
锅中放水，盖上锅盖，待水开加入洗好的鸡爪和几片姜片，煮个5分钟，倒进漏子里沥干。
-
05
锅中倒入适量的油，待油冒烟，倒入辣椒、蒜蓉、葱头爆香。
-
06
倒入烫好的鸡爪翻炒1分钟。
-
07
锅中倒入用地瓜粉勾芡好的水，再加入桂皮、八角、香叶，2勺的盐，1勺的味精，适量的老抽，盖上锅盖。
-
08
待锅中水快煮干，撒上葱花，就可以起锅了，一道美味可口的卤鸡爪就做好了。
- End
特别提示
哎，锅里煮的好好的，但摆盘不好看，但是很好吃。请见谅
- 发表于 2017-09-13 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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