怎样做大豆芽好吃
大豆芽富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值很高，一般是做烩菜的时候用的比较多，但单独炒制却另有一番风味，今天小编就给大家介绍肉丝炒大豆芽的做法。
工具/材料
大豆芽200克，猪五花肉100克，粉条100克，葱姜蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。
操作方法
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01
把猪五花肉洗净，切成丝。
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02
把葱 白切成葱花 ，葱叶切成小段，姜切末，蒜切成粒。
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03
炒锅里放水，把粉条入锅煮熟，捞出沥干水份
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04
把豆芽去掉皮壳，择洗干净，放小盆里备用。
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05
炒锅里放水，大火把水烧开，再把黄豆芽入锅焯一下水，捞出沥干水份。
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06
炒锅里放油，等油五成熟时，把肉丝入锅炒至变色发白炒熟，再放入葱、姜、蒜煸香，再加入1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
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07
再倒入焯好的黄豆芽翻炒至入味，再给锅里加入1汤勺清水，盖上锅盖焖上1分钟。大豆芽较硬，加水焖一下，才好吃。
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08
等豆芽有九成熟时，下入粉条翻炒均匀。
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09
再撒一些葱叶段，滴入1小勺白醋翻炒均匀即可。
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10
然后盛出放入盘子里，这样一盘爽脆鲜嫩的肉丝炒大豆芽就做好了。
- End
- 发表于 2017-09-15 00:00
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- 分类：健康生活
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