椒香藕片的做法
莲藕脆脆的，比较适合凉拌或者素炒，炒藕时，放上十来粒花椒，花椒独特的香味和莲藕的清香混合在一起，吃着特别爽口。
工具/材料
藕、白糖、醋、食用油、盐
操作方法
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01
把藕切成薄片备用，再准备花椒，有十粒即可。
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02
灶上坐锅，锅中放上食用油。
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03
把花椒放入锅中，花椒要炸到黑焦，香味才最浓郁。
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04
放入切好的藕片翻炒，用铲子把粘在一起的藕片分离开。
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05
加入适量的醋，加醋能使莲藕更脆更香。
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06
加入两勺白糖，使这道菜吃起来又酸又甜。
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07
因为莲藕中的淀粉在炒的时候会发粘，所以要加入适量的清水，有点汤汁更好吃。
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08
加入少许的盐调味。
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09
莲藕炒至粘稠，藕中也浸入汤汁时，就可以出锅了。这道菜，酸酸甜甜，又有椒香味，吃起来又清香又爽口。
- End
- 发表于 2017-12-12 00:00
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- 分类：健康生活
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