茴喷鼻清洗清洁,控干水分,切当作寸段。
猪肉用水冲刷清洁,控干水分,切当作丝。
红干椒用水清洗清洁,控干水分,斜刀切当作段。
切好葱,姜,蒜,备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉丝翻炒。
炒至肉丝颜色微白,放入料酒,葱,姜,蒜,红干椒翻炒,随即放入茴喷鼻翻炒,放入少许蚝油,盐。
炒至茴喷鼻断生,放入味精,关火出勺。
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