选用新颖的辣椒适量,用清水把辣椒洗净,去失落辣椒把,把辣椒放在菜板上,用菜刀拍扁辣椒,然后切当作辣椒丝待用。
取适量鸡肉或猪肉,用清水洗净,切当作本身喜好的外形,块、丝都可以,切好后用料酒腌一会,放入适量淀粉抓匀待用。
炒锅放油油热后,放入葱花蒜瓣炝锅,炒出喷鼻味后放入备好的肉,用铲子快速翻炒平均,肉要欠好熟的话可以加适量热水。
肉差不多熟的时辰插手切好的辣椒翻炒平均,等辣椒变软后就关火,插手生抽食盐,把炒好的辣椒炒肉放在面条碗中,搅拌平均就可以了。
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