起首要选用新颖的鸡脯肉适量,用清水洗净鸡脯肉,然后按照本身的爱好切当作丝或块,用适量淀粉抓匀,放入料酒腌一会。
适量胡萝卜用清水洗净,切当作胡萝丝待用,胡萝卜用量按照自身爱好来心猿意马用几多,也可以切当作块,我选择切丝熟的比力快。
炒锅放油,油热后放入葱、姜、蒜、辣椒,炒出喷鼻味后倒入切好的鸡脯肉,用铲子快速翻炒平均,鸡肉比力嫩,翻炒半晌就可以插手切好的胡萝卜。
也可以插手适量喷鼻菇提味,炒制过程中,怕不熟可以加适量热水慢炖会,品尝一下熟了后,插手适量生抽、食盐。胡萝卜炒肉出锅入盘就可以了。
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