韭菜炒鸡心的家常做法
韭菜质地柔嫩，气味辛香，具有益肝健胃，行气理血，补肾温阳，润肠通便等功效。鸡心肉质细嫩，味道鲜美，具有滋补心脏，镇静神经，补血益气等功效。用韭菜与鸡心同炒，二者味道营养相互吸收，口感鲜香，味美营养，风味独特。下面介绍韭菜炒鸡心的家常做法。
操作方式
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01
韭菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。
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02
鸡心用水清洗清洁，控干水分。用刀在中心断开，切当作对半，去除上面的血管和血水。
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03
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作对半。切好葱，姜，备用。
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04
碗里放入一小匙淀粉，兑水勾当作薄芡。
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05
鸡心用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用水冲刷失落血水和沫子，沥干水分。
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06
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入鸡心翻炒。
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07
鸡心略翻炒一下，然后放入葱，姜，红干椒，翻炒。放入料酒，酱油，盐。
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08
鸡心很是轻易熟，稍翻炒即可，然后放入勾兑好的芡汁。芡汁粘稠后，放入韭菜翻炒。
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09
炒至韭菜变色，刚发亮光，当即关火。放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-10-29 00:00
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- 分类：健康生活
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