圆葱个头年夜的话一个就可以,个头不年夜的话就选用两个新颖圆葱,用刀切失落两端扒皮,用清水洗净放在菜板待用。
把洗好的圆葱从中心切开一分为二,然后再如图把圆葱切当作圆葱丝,把切好的圆葱盛入容器中待用,当然也可以按照本身爱好切当作块。
选用两个新颖的鸡蛋,用清水先把鸡蛋洗净,洗好后,鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌把鸡蛋打散待用,吃饭人数多的话可以多一个鸡蛋。
适量葱洗净切碎待用,干红辣椒洗净切好待用,我这里还筹办了点喷鼻菜,年夜蒜做佳肴后放,既可以提味还可以做点缀,当然不喜好喷鼻菜的可以不放。
炒锅放油先把鸡蛋炒好待用。炒锅放油油热后把打散的鸡蛋液倒入油锅,用筷子把鸡蛋划散,然后用铲子把鸡蛋翻炒平均,等鸡蛋完全凝固盛入碗中。
炒好鸡蛋后筹办炒圆葱,炒锅放油油热后放入葱末和辣椒,炒喷鼻后放入圆葱快速翻炒平均,因为圆葱也能直接生吃,所以翻炒一下就可以加生抽。
把圆葱丝炒匀后就可以插手炒好的鸡蛋,继续翻炒半晌,早加少许生抽是为了不让鸡蛋变色,如图圆葱炒鸡蛋就做好了,关火放适量盐翻炒平均。
圆葱炒鸡蛋做好后出锅入盘,上面再放上我们备好的喷鼻菜末,如许看起来出格有食欲,当然也可以出锅前放喷鼻菜,品尝了一下味道还不错。
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