啤酒烧刀鱼的家常做法
啤酒烧刀鱼的做法，是把刀鱼经油煎塌后，再回锅放入啤酒配辅料烧制而成，口感鲜香，肉质松软，风味独特，堪称美味。下面介绍啤酒烧刀鱼的家常做法。
操作方式
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01
刀鱼收拾清洗清洁，控干水分，切当作段。放入少许盐，五喷鼻粉，料酒，腌制15分钟。
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02
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。切好葱，姜，蒜，备用。
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03
碗里放入盐，白糖，醋，酱油，料酒，少许蚝油，兑少量的水，和谐当作料汁。
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04
把腌制好的刀鱼，放入1:2的淀粉和面粉（淀粉1，面粉2），兑少许水，拌和平均，使刀鱼挂糊。
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05
锅内放入加热，油热后放入刀鱼，小火煎塌。
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06
煎塌至刀鱼概况焦黄，盛出备用。
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07
煎塌刀鱼剩下的底油（剩的油如果多，就盛出一些），放入花椒，八角，红干椒，葱，姜，蒜爆锅。
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08
然后放入和谐好的料汁，烧开。放入煎塌好的刀鱼。
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09
放入啤酒，啤酒没过刀鱼，年夜火烧开，转中火慢烧。烧至少量汤汁时，放入味精，转年夜火收汤汁后，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-10-27 00:00
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- 分类：健康生活
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