年夜蒜拍扁,然后把蒜皮剥下来,良多人直接剥年夜蒜皮,很费劲的,直接用刀拍一下就可以了,轻轻松松剥蒜皮。
捣蒜的蒜缸你必然要有一个,那种石头的最好用,把年夜蒜放进去捣碎,用手捂着点,省得年夜蒜“蹦出来”。
年夜蒜还没捣当作泥的时辰,加一点食盐,再加上一点味素,然后一路捣,如许捣出来的蒜泥味道会出格好。
蒜泥捣好之后,往里面加上一些生抽,不要良多一点就足够,装进碗里。喜好吃辣的加一些辣椒油,再倒进去一点点喷鼻油,不管是吃饺子仍是凉拌菜都长短常好的。
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