五花肉 150克 ,包菜 500克 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,红干椒,料酒,酱油,油 。
五花肉用水冲刷清洁,控干水分,切当作片。
包菜用手撕当作块,放入水中浸泡一下,然后用水清洗清洁,控干水分。
红干椒用水清洗清洁,控干水分,斜刀切当作段。
切好葱,姜,蒜,备用。
锅里放入油加热,油热后放入五花肉,小火翻炒。
翻炒至五花肉透明,放入花椒,葱,姜,蒜,红干椒炒喷鼻。放入料酒,一小匙儿酱油。
然后放入包菜,年夜火快速爆炒,放入盐。炒至包菜断生,放入味精,关火出勺。
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