花椒,食用油
筹办一小盘清洁的花椒,不要太湿,越干,炸得越快越喷鼻。
在锅中放入食用油,锅中不克不及有水,不然轻易溅出。
等锅中的油烧热后,将花椒轻轻放入锅中,中火炸。
花椒在油中慢慢变色,由棕红色酿成深棕色,再酿成黑色,等花椒变黑时,喷鼻味也是最年夜的,这时辰就可以关火,等花椒油晾凉后,可以把花椒上面的油舀到零丁的碗中,如许,吃的时辰,就不会嚼到花椒了。
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