蒂罗索尔是什么(Tyrosol)？

像酚类化合物酪醇这样的抗氧化剂可以促进细胞健康和血液中可能导致疾病的自由基。尽管广泛存在于各种水果、蔬菜和谷物中，但许多人试图通过含有大量这种化合物的食物来增加酪醇的摄入量，最著名的是橄榄油。医学研究已经...

像酚类化合物酪醇这样的抗氧化剂可以促进细胞健康和血液中可能导致疾病的自由基。尽管广泛存在于各种水果、蔬菜和谷物中，但许多人试图通过含有大量这种化合物的食物来增加酪醇的摄入量，最著名的是橄榄油。医学研究已经证明，饮食中富含这种化合物的人群，如地中海地区，患癌症、心脏病和中风的几率最小。

酪醇可能有助于预防心脏病和阿尔茨海默病；从希腊地中海到中国，一些古代文明都相信富含酪醇成分的饮食具有治愈疾病的功效，从希腊地中海到中国，这些信念都被科学研究所证实，这种化合物有助于预防癌症，心脏病，甚至是老年痴呆症和皮肤瑕疵。除了将这种化合物与植物性食物和一些肉类食品结合在一起，许多人还寻求商店购买的酪氨醇补充剂来增加摄入量。截至2011年，任何剂量的橄榄油都没有发现任何副作用。

橄榄油中含有酪醇。2011年，法国女人珍妮·路易丝·卡尔门特（Jeanne Louise Calment）仍然是最长寿的记录。1997年，她122岁去世前，卡尔门特将自己的长寿归功于她轻松的举止、对适度饮酒的喜爱以及在日常饮食和局部用药中过度使用橄榄油。据报道，在过去的几十年里，她也吸烟了好几年她还活着，每周吃大约2磅（约907克）的巧克力。研究泰罗索尔功效的一个重点是地中海饮食，即大量的橄榄油和葡萄酒根据西班牙研究人员2003年发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项关于酪氨醇的研究，科学家们注意到地中海饮食是如何被某些癌症和心脏病发病率较低的人群所消费的，这归功于酚类化合物酪醇，它具有被证实的清除能力血液中产生的致病和破坏细胞的自由基。酪氨醇并不是公认的医疗机构推荐的唯一的抗氧化剂，以达到最佳的健康和长寿。其中最常见的是维生素A、C和E。其他包括番茄红素、硒，β-胡萝卜素和叶黄素。每一种都负责保护人体的细胞结构免受自由基的冲击。这些潜在的有毒化合物以羟基自由基和超氧物的形式存在于环境中，会严重破坏人体细胞的完整性。

酪醇是医学专业人士推荐的多种抗氧化剂之一，可促进整体健康和长寿。