毛豆炒土豆火腿丁
毛豆可以和很多食材一起搭配，这里用的是土豆和火腿切丁一起搭配的一道小炒，美味可口，老少皆宜，操作也很简单哦。
工具/材料
带壳毛豆 400克 火腿 100克 土豆 1个 食用油 蚝油 胡椒粉 盐 均适量
操作方法
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01
现剥的毛豆吃起来才最鲜，把毛豆从毛豆壳里剥出来，放在容器内。
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02
把剥好的毛豆粒用清水过滤几次，过滤掉杂质，然后捞出控干水分，备用。
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03
毛豆去皮后，切成和毛豆粒差不多大小的丁状，用清水清洗一下后放在容器内，再放入适量清水浸泡，滤掉土豆中的淀粉。
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04
火腿去掉外皮后，切成丁状，备用。
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05
锅内倒入适量食用油烧热，然后倒进洗好的毛豆粒入锅翻炒至毛豆的颜色变深。
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06
把浸泡的土豆丁捞出控干水分，倒进锅中和毛豆一起翻炒。
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07
倒进切好的火腿丁入锅一同翻炒，并加入适量蚝油和胡椒粉翻炒均匀后，入盐调味。
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08
装盘。味道棒棒哒。
- End
特别提示
2：毛豆粒和土豆丁翻炒的时候可以加入少许清水稍微焖一下。
- 发表于 2017-12-08 00:00
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- 分类：健康生活
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