怎么做烧茄子
烧茄子是很多人都爱吃的一道家常菜，经过炸制的茄子鲜香软糯，再用蒜瓣和生抽调味后真是太下饭了。快学着做一道吧。
操作方法
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01
备好食材。（特别提醒：太长的茄子是转基因茄子，不要购买。）
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02
将葱切成葱花，大蒜切成蒜末。
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03
把茄子洗净后切成大块。
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04
往茄子上淋一勺水，然后倒入适量淀粉后拌匀。
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05
锅内烧油，当加热到插入干筷子就起泡时就可放入茄块炸制。
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06
茄块炸到表面呈微焦色后捞出。
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07
在碗中放入三勺淀粉，加入少量清水搅拌均匀。
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08
锅内填入少许油，油温7成热时放入葱末和蒜末爆锅。
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09
爆出香味后放入炸好的茄块煸炒。
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10
放入少许生抽调味。
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11
放入调制好的淀粉液继续煸炒。
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12
放入适量盐和糖调味。
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13
将盐和糖翻炒均匀后就可装盘享用了。
- End
- 发表于 2017-12-06 00:00
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- 分类：健康生活
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