山西饸饹面的卤汤做法

你知道山西饸饹面的卤汤做法吗？一起来看看吧

操作方式

01
起首要做好肉酱卤，年夜多山西人喜好吃饸饹面用肉酱卤，炒锅放油油热后，放入葱、姜、辣椒、花椒炝锅，倒入适量肉馅翻炒一会插手料酒，插手适量酱，翻炒平均，炒熟后插手适量食盐就可以了。
02
还有一种蔬菜卤汤，用本身喜好的蔬菜洗净炒熟，好比用胡萝卜豆腐，炒锅放油油热后放入胡萝卜翻炒半晌，最后放入豆腐炒熟后，插手适量热水，放入辣椒油，适量盐，适量喷鼻醋煮开就好，最后汤里可以放入喷鼻菜或蒜苗。
03
煮锅烧水，把备好的山西饸饹面煮熟，捞入碗中，然后把刚做好的菜卤汤盛入碗中就可以了。
04
喜好食用酱卤的煮好面后，放入适量酱卤调匀就可以了，喜好吃肉的可以往碗里加些熟牛肉，再插手调制好的菜卤汤就可以了。
End