肉切当作末,或者采办现当作的肉馅,我用的是采办现当作的肉馅。
芸豆收拾清洗清洁,控干水分,切当作小段。切好葱,姜备用。
碗里放入一匙儿虾酱,放入两个鸡蛋,搅拌当作虾酱鸡蛋液。
把虾酱鸡蛋液用锅炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉末小火翻炒。
炒至肉末颜色微白,放入料酒,酱油,蚝油,放入葱,姜翻炒。
随即放入芸豆,转年夜火翻炒,不消放盐。炒至芸豆变软,放入炒好的虾酱鸡蛋。
虾酱鸡蛋稍翻炒一下,放入少半勺许水略烧一会,收汤汁后,放入味精,关火出勺。
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