将一个小锅内插手水,倒入一点点白醋,当水要开时把火调小,不让水沸腾,将鸡蛋打入。
水开后再加一点凉水,再开再加一次水,煮至蛋清凝固,老嫩可按照本身的口感,喜好吃溏心早点捞出,喜好吃老一点就晚点捞出,可是煮的时候也不该过长,不克不及跨越5min。
加白醋的原因是:加快凝固,如许煮出来的蛋概况会很是滑腻,并且蛋的四周都是完整的,不会呈现粘锅的环境。
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