大盘鸡怎么做？家庭版正宗大盘鸡做法！

前几日在新疆菜馆吃了一道大盘鸡，个人感觉除了油腻就是价格贵，吃一次大盘鸡的价格，在家里自己做的话，同样的钱能吃好几次。今天休息，去超市买了一只刚刚宰杀的小笨鸡，请老板帮忙剁成大块，回家自己做大盘鸡，做好之后尝了尝，非常的鲜美可口。来吧各位，想吃正宗的大盘鸡自己在家里做吧，健康卫生而且做法简单，重要的是非常好吃哦，赶紧跟着这篇指南学习一下吧。

操作方式

01
要用方才宰杀的小笨鸡，如许做出来的年夜盘鸡味道会更好，那些冷冻的鸡以及肉食鸡口感欠好，且营养价值方面远远比不上新颖的小笨鸡，买到之后请师傅帮手斩当作块，用清水多次冲刷。
02
锅里烧一锅开水，烧开之后把鸡放进去焯水，变色就可以了。
03
捞出来，放进年夜一些的盆里，加清水一遍遍冲刷，让里面的血沫子以及油花全数冲刷清洁，控干水。
04
生姜去皮，切当作生姜片，年夜蒜三四瓣切当作片。按理说应该有年夜葱的，我忘了买，那就不消了，列位记得买年夜葱哈，年夜葱切当作段。
05
土豆去皮清洗清洁，胡萝卜清洗清洁，别离切当作块。
06
锅里倒油烧热，加上一年夜勺子白糖，快速翻炒让其熔解在油里，如许做出来的年夜盘鸡味道好不腥颜色还都雅。
07
鸡放进去快速翻炒，全数沾到糖液。
08
把生姜片以及年夜蒜瓣、一个八角放进去，特意申明一下，这儿可以放上几个干红辣椒，我比来有些上火，就不放红辣椒了。
09
翻炒一分钟后，加上一些料酒去去腥气。
10
碗里加上食盐、生抽、一勺子黄豆酱，一勺蚝油，搅匀倒进去，然后快速翻炒。
11
电饭煲清洗清洁，里面铺上几片生姜。
12
鸡全数倒进去，在上面加一个炖鸡调料包，这个去超市买就行了，做年夜盘鸡放进去的味道超等好。盖上盖子，选择蒸煮健就行。
13
鸡炖熟之后，打开盖子，将土豆和胡萝卜倒进去。
14
搅拌平均，盖上盖子选择蒸煮健。
15
喏，鸡炖好了，鸡汤鲜美，肉质细嫩，土豆胡萝卜的味道融合此中，不管是从光彩仍是口感上来说，都长短常诱人的。
16
别急着吃，还没做完呢，和面，硬一些的面团，醒面二十分钟，做当作宽带面。我直接用擀面杖压当作面皮，然后用刀切当作宽带面。
17
锅里烧开水，宽带面放进去煮熟捞出来，直接放进装有年夜盘鸡的盘子里，浇上一勺子鸡汤，家庭版年夜盘鸡做好了，真的很是好吃，并且很是有营养！
End