鲈鱼买回来之后收拾清洁,里里外外都要清洗好,在鱼身上划几刀。
在鱼身上倒一些料酒去去腥气,倒入一点点生抽和食盐,放在鱼身上一些姜片腌制十五分钟。
腌制好的鲈鱼放进盘子里,蒸锅加上清水,把盘子放进去盖上盖子蒸大要二十分钟摆布。
炖熟之后把盘子里面的汤汁倒失落,加上一勺子蒸鱼豆豉和蒸鱼酱油,继续蒸五分钟,掏出来撒点葱花就行了。
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