撅嘴鲢,酱油,食用油,盐,料酒,白糖,醋,葱,姜,蒜
将撅嘴鲢鱼去失落内脏、鱼鳞和腮,清洗清洁,再筹办葱、姜、蒜。
用碗兑汁,倒入酱油、料酒,盐,白糖,醋。
锅中放入多一些的食用油,油热后,将鱼放入锅中,中火煎至两面金黄色时捞出。
原油放入葱、姜、蒜,炝出喷鼻味。
将煎好的鱼放入锅中,倒入兑好的汁,再插手清水,没过鱼身,年夜火烧开,转中火熬,待汤汁吸进鱼肉中,鱼肉入味,就可以出锅了。
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