焯水
顿骨头汤就要选择年夜棒骨,买的时辰请店家帮手剁开,买回家之后锅里烧开水,将年夜骨头放金钱焯水,年夜骨头的概况发白之后捞出来放在水龙头底下冲刷,然后控水。
锅里加上开水,不消放任何的葱姜蒜,宝宝的胃肠比力娇嫩,有时辰无法顺应这些调料的那种辛辣。加上足够量的开水,然后把年夜骨头放进去炖,年夜火烧开后中火。
在炖年夜骨头汤的过程中,不成以从头第二次加水,那样子的话,汤里的营养当作分几乎会全数流掉的。中火炖半小时之后改用小火,大要炖两个小时就差不多了。
年夜骨头炖好之后放凉,用勺子将上面的那一层油脂全数捞出来不给宝宝喝,每次喝的时辰,一勺子汤加上一点点蔬菜末,烧开之后放凉,还可以用汤做粥都是很好的。
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