黄瓜 1根 ,圆葱 半个 ,鸡蛋 3个,胡萝卜 适量。
葱,姜,盐,味精,花椒,醋,料酒,油 。
黄瓜用水清洗清洁,控干水分,切当作片。
圆葱去皮,用水清洗清洁,切当作片。
胡萝卜去皮,用水清洗清洁,控干水分,切当作片。切好葱,姜,备用。
鸡蛋打入盘中,搅拌当作鸡蛋液。
先用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。
放入圆葱年夜火爆炒,放入少许料酒,滴少许醋。圆葱炒至六分熟,放入黄瓜片翻炒,放入盐。
圆葱,黄瓜片炒至断生,放入炒好的鸡蛋,略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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