青椒2条,鸡蛋4个,葵花籽油30ml,蒜3瓣,食盐3g
鸡蛋4个,打到碗里,插手1克盐,万万不要多加,不然后面吃起来会很咸,用筷子或者打蛋器将鸡蛋打匀;
青椒去梗,分切两半,去籽,斜切当作菱形,放盘备用;
3瓣蒜切当作蒜末,备用;
开仗热锅,锅热后,插手30ml油,滑锅,使锅内油平均挂锅,油热今后,调中火,蛋液倒入锅中,变为淡黄色就出锅;
用煎蛋剩下的油,不敷的话,可以再加点,中火,放入蒜末,炒喷鼻;
再倒入青椒,翻炒,待青椒变色;
插手鸡蛋,稍稍弄碎一点,翻炒,待鸡蛋颜色变的深一些;
插手2克盐,再翻炒几下,使盐味平均些,就可以出锅了;
炒鸡蛋的时辰可以不完全炒熟;
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