双椒炒鸡胗的家常做法
双椒炒鸡胗，是用红干椒，青尖椒，同鸡胗配辅料炒制而成的一道家常菜，口感脆嫩，咸香微辣，韧脆适中，味美鲜香，非常的好吃。下面介绍一下双椒炒鸡胗的家常做法。
东西/材料
鸡胗 300克 ，红干椒 10个 ，青尖椒 2个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，酱油，芝麻油，油。
操作方式
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01
鸡胗用水冲刷清洁，控干水分，放入盐，稍腌制一会。然后用手把鸡胗抓一下，如许可以去除上面的腥味。把腌制下来的水倒失落，再用水清洗清洁，控干水分。
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02
把鸡胗切当作薄片，放入料酒腌制十分钟。
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03
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作菱形片。
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04
红干椒用水冲刷一下，控干水分，斜刀切当作对半。切好葱，姜，蒜备用。
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05
碗里放入淀粉，兑水，勾当作芡汁，备用。
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06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，放入鸡胗年夜火爆炒。
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07
炒至鸡胗变色，放入红干椒翻炒，放入料酒，酱油，盐。
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08
鸡胗炒至断生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入青尖椒翻炒。
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09
青尖椒略翻炒一下，放入味精关火，滴少许芝麻油出勺。
- End
- 发表于 2018-07-30 00:00
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- 分类：健康生活
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