烧黄鳝到底要不要洗掉粘液？－－酱烧黄鳝

鳝鱼营养丰富属于滋补之物，且肉质非常的鲜嫩，今天咱们就教大家做酱烧黄鳝，并告诉大家鳝鱼上面那些滑不溜秋的粘液要不要洗掉，一起来看看吧！

操作方式

01
清洗鳝鱼
若是你敢本身收拾鳝鱼，那就买回家活的，若是不敢，那就让老板帮手杀鳝鱼好了，把杀死的鳝鱼放进清水里多次冲刷，然后撒一点食盐搓洗几下冲刷清洁就行。至于那层粘液，就不要用开水烫啦，因为那层粘液是有营养的哦。
02
鳝鱼切段
将收拾清洁的鳝鱼切当作小段，然后加点点食盐腌制二十分钟，如许便利入味。然后筹办几瓣年夜蒜拍碎，葱切段姜切片，一勺黄豆酱。
03
焖黄鳝
锅里倒油烧热放入黄鳝，不竭用勺子翻炒至变色，然后将葱姜蒜放进去，再放进去黄豆酱和生抽，加点水烧开然后小火慢炖。
04
出锅
焖烧一段时候后本身看一下，若是锅里面的汁都被收进去了，那么按照本身的口胃加点食盐和一点点味素调味，然后撒点喷鼻菜出锅吧。
End