茄子,食用油,葱,蒜,酱油,白糖,醋,盐
将茄子去根,洗净,切当作平均的块,葱和蒜切当作末。
用碗兑汁,放入酱油、白糖、醋、盐。
锅中放入食用油,先将茄子过一遍油,概况炸当作稍稍泛黄,捞出控干。
锅中留少许油,先放入葱花炝锅,再放入炸好的茄子,翻炒平均。
将兑好的汁倒入锅中,用铲子翻炒平均。
等茄子烧至软烂,锅中的汤汁所剩不多时,就可以出锅了。酱喷鼻浓烈,出格好吃。
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