清洗带鱼
带鱼是必然要好好清洗的,但不是带鱼的概况,概况只要连结清洁就行,内脏要掏出来,里面的黑色要清洗清洁,否则会有腥气的。
腌制带鱼
清蒸带鱼是必然要腌制的,清洗清洁之后放一些料酒、生姜以及葱段细盐腌制一下,让其削减腥味并入味。
清蒸
锅里面加上水,放上蒸格,水烧开之后,把带鱼连这盘子放进去,一般蒸十几分钟就可以了。
调味
筹办好一些酱汁,喜好吃重口胃一些的,用耗油、蒸鱼豉油、一点味素和一点点辣椒油搅拌平均倒进去,喜好清淡的就直接放一些蒸鱼豉油就好,可以撒点喷鼻菜末或者葱花。
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