麻辣青椒 2个 ,猪头肉 200克 ,胡萝卜 半根 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油 。
青椒用水清洗清洁,控干水分,切当作片,备用。
猪头肉切当作稍薄一些的片,备用。
胡萝卜去皮,用水清洗清洁,控干水分,切当作菱形片,备用。
切好葱,姜,蒜,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入胡萝卜片翻炒至变软。
放入猪头肉快速翻炒,放入料酒,放入酱油。
猪头肉稍翻炒一下即可,放入青椒翻炒,放入少许盐。青椒炒至断生,放入味精,关火出勺。
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