有专门卖饼丝的,但若是你家里有现当作的小薄饼的话,本身脱手切当作饼丝也是很好的。注重饼丝不要太宽,所谓丝嘛,比土豆丝稍加宽一点点就好了,否则影响口感。
豆芽买回来之后必然要用清水浸泡一个小时,浸泡之后用开水烫一下,然后挤干水分待用。大师还要记住哈,豆芽炒饼用到的是绿豆芽不是黄豆芽。
锅里面插手食用油,用葱姜爆锅,然后下入豆芽,然后切一个红椒与青椒进去一同翻炒,当然这个随你本身,不喜好的话就不妨,因为豆芽烫过所以稍微翻炒就行。
这个时辰将饼丝放进去,然后按照口胃加上用生抽和耗油以及细盐和清水调当作的汁,翻炒一下就可以出锅了。
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