洋葱青椒炒五花肉片的家常做法
这是一道很普通的家常菜，肉片肥嫩，洋葱爽脆，青椒微辣，营养又美味。<br/>五花肉是猪肉中最鲜嫩多汁的，只是脂肪含量比较高，而洋葱的搭配有助于分解脂肪，青椒的加入，更能促进食欲，帮助消化。
工具/材料
带皮五花肉200g
洋葱1个
青椒2个
料酒1小勺
生姜适量
食用油1小勺
生抽1小勺
豆瓣酱1小勺
白糖少许
味精少许
操作方法
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01
洋葱洗净后切成小片。切洋葱的时候容易辣眼睛，可以把洋葱对半切开后，放入水中浸泡2分钟左右，再切成小片，这样就不会辣眼睛了。
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02
青椒洗净，挖去顶部，挑出青椒籽，再切成小块。
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03
五花肉用温水洗净后，放入锅中，加入1小勺料酒和适量姜片，再加入适量水，大火煮开后转中火3分钟，捞出晾凉后切成薄片。
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04
油锅烧热，把青椒块放入大火翻炒，炒匀后出锅装盘待用。
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05
然后五花肉片放入，同样大火煸炒。
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06
依次加入1小勺生抽、豆瓣酱和少许白糖。
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07
翻炒1分钟左右，让酱汁均匀地包裹住肉片，然后加入洋葱块。
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08
大火快速翻炒均匀，然后把青椒块加入锅中。
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09
再加入少许味精，快速炒匀，就可出锅装盘了。洋葱和青椒不能多炒，否则口感就不脆嫩了。
- End
- 发表于 2017-09-08 00:00
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- 分类：健康生活
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