廋肉(250g)
冬瓜(250g)
水(500ml)
葱(适量)
香油(适量)
盐(1勺)
味精(1勺)
购买食材
(1)廋肉,请选择猪腱子肉为宜(这块廋肉很嫩也好吃)。
(2)冬瓜,请选择靠近头部的部分(籽少)。
(3)葱,请选择适量就行。
洗食材
(1)将冬瓜、廋肉、葱用洗米水,泡五分钟。
(2)再用清水洗净即可
食材处理
(1)廋肉切成片,并放入适量的生抽和地瓜粉裹一下。
(2)冬瓜去皮和芯,切成丁。
(3)葱切成葱花。
锅中放入500毫升的水,开大火煮开。
待水开,倒入冬瓜,煮个五分钟。
将事先裹好的廋肉,放入锅中。煮个两分钟
加入1勺的盐,1勺的味精,还有香葱,最后不要忘记滴几滴香油。
就可以出锅了,一道美味可口的冬瓜廋肉汤就做好了。
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