如何做出好吃的红烧茄子
红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，属于大众食品。
工具/材料
茄子
大蒜
盐
鸡精
料酒
生抽
香醋
植物油
白糖
淀粉
清水
操作方法
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01
茄子去蒂清洗干净备用
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02
大蒜切末儿，红椒切段儿
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03
调碗汁:料酒，生抽，香醋，盐，鸡精，白糖，淀粉，清水调成汁
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04
茄子切成滚刀块儿，撒干淀粉拌均匀
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05
热锅加植物油烧至六成热放入茄子炸制，炸的时间不易过长，捞出控油备用
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06
热锅加油放入蒜末小火炒香，放入茄子和红椒翻炒均匀
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07
改大火倒入碗汁翻炒均匀即可出锅
-
08
装盘，成品！希望能帮到大家。
- End
- 发表于 2017-09-12 00:00
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- 分类：健康生活
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